杨凌,鸡腿肉这样做,一碗米饭不够吃,香辣可口,超好吃,齐溪

咱们应该都有过这样得阅历,从小到大,家里每次吃鸡,就能听到大人说,“这个鸡腿给你”或者是“给你留个了鸡腿”,那时分就觉得鸡腿是鸡身上最好吃的当地。的确如此鸡腿不仅是整只鸡上最好吃的当地,仍是肉最多的当地。现在家里每次吃鸡,鸡腿现已不在归于我了,把那两个仅有的鸡腿分给两个孩子了,我信任这是大多数家庭的姿态,好东西都是先紧着孩子吃,可是咱们现在的大人,上班也很辛苦,也相同需要吃鸡腿,小时分吃鸡都是家里养的,杀只鸡,总共就两个腿,现在可不相同了,处处都有独自卖鸡腿的,想吃几个都能够,在也不必只能谁独自吃了,全家能够一同吃了。

鸡腿中含有丰厚的磷、铁铜及锌元素,并且鸡肉中含有丰厚的维生素,能够为咱们的身体的成长和发育供给十分多营养物质。并且比较于猪肉和牛肉,鸡腿中蛋白质的含量很高,可是脂肪的含量却十分低。别的,鸡腿中含有咱们身体成长发育,所需的很多的氨基酸,能够说鸡腿是蛋白质优质的来历。今日咱们就这么做一次鸡腿肉,确保你多吃一碗米饭,香辣可口,太好吃了。

所需食材:鸡腿肉、青红椒、干辣椒,葱姜蒜片、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、料酒、鸡精、盐、白糖。

预备新鲜的鸡腿肉,清洗洁净,剁成小块,能够买的时分让商家给剁成小块,每个卖鸡腿的当地,都有这项服务的。

把鸡腿放入凉水里边,参加生姜和料酒。肉过水必定要用凉水,这是为了扫除血污和肉腥味,热水下锅,肉会因受热敏捷使外表蛋白质凝结,不利于排污,还会让肉变柴吃起来很硬,导致口感欠好。冷水的时分将肉放在水里边,水的温度渐渐的添加,肉现已习惯了这样的温度,渐渐的从外倒里熟透,肉的口感很好,水里边参加生姜和料酒,便是祛除它的腥味。这是想肉好吃的要害的第一步。

起锅烧油,油热放入干辣椒和葱姜蒜片爆香,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油。假如家中孩子太小,吃不了辣,能够放入黄豆酱。

再放入鸡腿肉翻炒,顺次参加生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒均匀。再倒入没过鸡块的热水炖半个小时,这时分记住必定要加热水,这是炖出来肉好吃的要害步骤二。

中火炖半个小时,参加盐,鸡精、白糖和青红椒,翻炒均匀,大火收干汤汁即可。

看着鸡腿是不是很诱人,学会这两步,做出来的鸡腿,肉质细嫩,味道鲜美。赶忙动手做起来吧。